les recettes de mes grands ma res
la viande dans une grande marmite avec de l’eau froide. Faire bouillir, écumer puis ajouter l’oignon piqué de clous de girofle, le laurier, le thym, le sel et le poivre. Laisser mijoter 2 à 3 heures à feu doux. Ajouter les légumes (carottes, poireaux, navets, pommes de terre) coupés en morceaux,